| 产品特性：酸度调节剂 | 是否进口：否 | 产地：陕西晨明 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20204172300403 | 型号：食品级食品添加剂，工业添加 | 含量：99.0％ |
| 执行标准：国家或企业标准 | 名称：苹果酸 | 品牌：陕西晨明 |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg | 主要用途：酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。 |
| CAS：见介绍页 |
苹果酸厂家，苹果酸生产厂家，苹果酸，食品级苹果酸厂家，食品级苹果酸生产厂家
中文名称： DL-苹果酸
英文名称： DL-Malic acid
中文别名： DL-羟基丁二酸;苹果酸
CAS :617-48-1;6915-15-7
EINECS号： 210-514-9
分 子 式： C4H6O5
分 子 量： 134.08864
外观： 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
熔点： 130℃
相对密度：1.601
溶解性：易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
性状
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途
改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褪变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用，尽管单独用酸来，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择，取决于酸的性质及其成本等
