| 产品特性：食品添加剂 | 是否进口：否 | 产地：晨明 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20204172300234 | 型号：食品级食品添加剂，工业应用 | 类别：月桂酸单甘酯 |
| 有效物质含量：99.0％ | 主要用途：添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。 | 产品名称：月桂酸单甘酯 |
| 品牌：陕西晨明 | 执行标准：国家，企业标准 | CAS：见详情介绍 |
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名称：单甘油酯月桂酸型
又名：月桂酸单甘油酯，单甘油酯月桂酸型 单月桂酸甘油酯
英文名Glycerol Monolaurate(GML)
构造式：
CH200C(CH2)10CH3
CHOH
CH2OH
单月桂酸甘油酯的优点
单月桂酸甘油酯的 大优点是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，其抑菌效果不会因pH的改动而改动，普通在pH4～8范围内均有效，且抗菌谱广，对食品中常见 、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑止多种病毒和原生动物的成效。
性状： 乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
特性： 月桂酸单甘油酯的优点的是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，具有抵抗病源微生物感染的能力，安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，一般在pH4～8范围内均有效，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
特性及应用：
1. 应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。
2. 安全的菌剂，其效果不受PH影响，优于山梨酸、酸、对基酸酯等。
3. 应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品。
4. 应用于肉制品、制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。
使用方法及用量：
1. 将本品与面粉混合均匀使用。
2. 将本品加入到6倍的60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。
3. 建议添加0.20.5。
贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防潮结块。严禁与易燃易爆、有有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月
