| 产品特性：粉末、结晶 | 是否进口：否 | 产地：紫甘薯色素生产厂家 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20194172300122 | 型号：食品级、饲料级、工业级 | 主要着色成分：1 |
| 产品规格：25kg/1袋装、桶装 | 主要用途：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质 | 产品名称：紫甘薯色素 |
| 货号：sdwaf | 品牌：紫甘薯色素厂家 | 色素含量：99％ |
| 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 |
| CAS：见说明 |
1.简介
是从番薯属植物紫甘薯的块根和茎叶中提取精制而成的一种花色苷类色素。其作为一种新型色素，具有色泽鲜亮，无异味以及兼具多种营养等特点，是一种理想的食用色素。
2.性状
紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色，且产晶中无甘蓝红色素和胡萝卜素产品中难以除尽的异昧(李浩明，高蓝，2003)，1%色素液呈红色。
3.用途
紫甘薯红色素因其耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏法，且具有醇溶及水溶性的特点，可用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品饮料、果汁饮料、奶酪、水产品、果冻、谷物等食品中以及用于色拉装饰等。
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