| 产品特性：粉末、结晶 | 是否进口：否 | 产地：焦糖色素生产厂家 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20194172300144 | 型号：食品级、饲料级、工业级 | 主要着色成分：1 |
| 产品规格：25kg/1袋装、桶装 | 主要用途：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质 | 产品名称：焦糖色素 |
| 货号：sdwaf | 品牌：焦糖色素厂家 | 色素含量：99％ |
| 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 |
| CAS：见说明 |
1.简介
焦糖色素亦称，英文Caramel。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的优质着色剂，是食品添加剂的重要一员。
根据美国食品用化学品法典中的定义，焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物，其中有些是以胶体聚集体形式存在，可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体，有一种烧焦的糖的气味，并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。
2.性状
焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
3.用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
主要用途:
软饮料:软饮料是世界上焦糖色素用量大的领域，采用原浓度焦糖色素，一般每3L饮料用4g以下的焦糖色素，应用于可乐饮料，用量加倍。由于它在每公升的饮料中只会增加1cal热量，因此在饮料加工中成为的色素。此外，还有一种用于根啤酒（一种以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料）的焦糖色素，有助于形成顶层泡沫和诱人的红色。在碳酸饮料中，焦糖色素可作为乳化剂，并阻止芳香物质分离出来。
外观成深褐色、透明无混浊和沉淀，具有特殊的焦糖色味、无异味，作为着色剂，广泛应用于饮料、酒料、糖果、糕点、乳制品、调味品等食品行业中具有安全价廉物美、易溶于水等优点.
焦糖色素可溶于水。焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
液体焦糖色素产品应用:
广泛应用于各种碳酸型饮料、果汁饮料、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、果冻布丁及各种烘焙类制品。
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