| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20204172300195 | 型号：食品级食品添加剂 | 类别：复合磷酸盐 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。 | 产品名称：复合磷酸盐 |
| 品牌：晨明牌 | 执行标准：国家或企业标准 | CAS：见说明 |
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复合磷酸盐：
1.主要成分：复合磷酸钾-钠，是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐。保水效果要比单一磷酸盐好。
2.标准：Q/320308XAB05-2001
3.功能特点：本品系直接聚合而成的多种聚磷酸盐的化学混合物。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，
4.优点：可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。
5.应用：对中、西式各种肉制品有组织形态，增加嫩度，提高粘结力，保持原汁等功能，除提高产品得率外，，外观形态，保鲜；在乳制品中使用，可使蛋白质变性和增容，从而防止凝胶产生；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊，生产方便面或大众挂面可使面团持水性增加，粘弹性增强，光洁度提高。
6.用法用量：生产肉制品时，用量为0.5％将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。
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