| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20194580589570 | 型号：食品添加剂 | 类别：六偏磷酸钠 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。 | 产品名称：六偏磷酸钠 |
| 货号：PJ202010286495 | 品牌：陕西晨明 | 执行标准：***或企业标准 |
| CAS：见说明 |
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一、简介
六偏磷酸钠，分子式：(NaPO3)6，白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。
二、性状
易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
三、用途
1.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
2.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
3.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
4.用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
5.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
6.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
7.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
8.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
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