| 产品特性：粉末或结 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20194172300145 | 型号：食品添加剂 | 产品名称：纤维素酶 |
| 类别：纤维素酶 | 货号：sdxaw | 品牌：晨明牌 |
| 酶活力：酶活力不等，详情致电咨询 | 酶活力保存率：99％ | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25千克一件 | CAS：9012-54-8 |
食品级纤维素酶厂家（纤维素酶生产厂家）
一、简介
纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。
1、富含多种酶系，并含有半纤维素酶，水解透彻，葡萄糖产量高。
2、较适作用温度为40-50℃，较适PH4.8.
二、性状
淡黄色或白色固体粉末
三、用途
主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清； 用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率； 用以制清酒、 烧酒等的酒精发酵， 可以增加发酵原料的利用率， 提高发酵率； 对 纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。 在处理废弃物方面， 使用半纤维素酶可 将本质纤维性材料生物转化为单细胞蛋白、乙醇或其他有用物质。
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