| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300178 | 产品名称：食品级 | 品牌：晨明 |
| 型号：食品级 | 货号：16 | 主要用途：具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性 |
中文名称：焦磷酸二氢二钠
英文名称：D***dium dihydrogen pyrophosphate
别名：酸性焦磷酸钠
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
质量要求：质量标准（GB10620―1989）
含量（Na2H2P2O7?12H2O）/%≥95.0
水不溶物/%≤1.0
重金属（以Pb计）/%≤0.002
砷（以As计）/%≤0.0003
氟化物（以F计）≤0.005
pH值4.0±0.5
性质：白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可***增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。
各个食品中使用量：
装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉使用量: 5.0g/kg
杂粮粉使用量: 5.0g/kg
其他杂粮制品（***冷冻薯条、冷冻薯饼）使用量: 1.5g/kg
