| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC201441723047841501 | 型号：食品级 | 含量：99％ |
| 产品规格：25kg/1件 | 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 |
| 主要用途：食品、饲料增甜、功能性甜味剂等 | CAS：见说明 | 名称：结晶果糖 |
| 品牌：晨明 |
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中文名称:结晶果糖
中文同义词:结晶果糖
英文名称:Crystalline fructose
英文同义词:StandardTitle in Chinese
性状：由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。白色 末型结晶。密度1.6g/cm3。熔点103105(分解)。 小中毒剂量(小鼠，皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇，易溶于水、热丙酮，溶于吡啶，乙胺和甲胺，微溶于冷丙酮。
糖类中 甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中的糖，以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在，在20的水溶液中含20呋喃糖。用作生化试剂，***患者食用及食品添加剂等的工业原料。它的甜度与蔗糖相当，但具有 蜂蜜香味和生产成本低等特点，已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。
应用效果：
饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用;此外，果糖还能促进矿物质的吸收。
乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度，从而降低了产品的热量，同时水果味和巧克力风味得到增强。由于果糖的冰点降低作用，用果糖作为甜味剂的冰淇淋较柔软，没有粉质口感。
蜜饯(果脯)、果酱：因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快，生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上，防腐性好，有利于保存。
医药、保健食品：用果糖为病弱孕婴加工保健食品;蛀牙病是儿童常见牙病，用果糖加工儿童专用食品或直接作儿童甜味剂，对儿童的牙齿健康有好处。近些年来，许多用来制造低能量食品、婴儿食品、病弱者食品等营养食品和***食品;颗粒状的果糖可用于制造冲剂和咀嚼片，如维生素复合咀嚼片。
参考用量：参照标准正确添加剂
