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| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC201441723001875 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/1件 | 货号：16 | 品牌：晨明 |
| 外观：粉末或结晶 | 含量：99％ | 保质期：24月 |
| 主要用途：食品，饮料，保健品等增强营养成份。 |
L-半胱氨酸碱 含量：*** L-Cysteine
CAS号：52-90-4 MDL号：MFCD00064306
分子量：121.16 EINECS号：200-158-2
分子式：C3H7NO2S
L-半胱氨酸碱的化学性质,质量标准及用途
化学性质
白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。
熔点 220 °C (dec.)(lit.)
L-半胱氨酸碱，一种生物体内常见的氨基酸。为含硫（高中人教化学选修5上定义氨基酸不含硫）α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercaptide）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′， M″各为1价、2价金属）。分子式C3H7NO2S，分子量121.16。无色晶体。溶于水、乙醇、乙酸和氨水、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳。在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸。
【产品应用】
用途
面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
按国标规定，可用于香料。
用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
