产品特性:粉末 | 是否进口:否 | 产地:西安 |
食品添加剂生产许可证号:SC20204172300016 | 型号:食品添加剂 | 主要着色成分:姜黄色素 |
产品规格:25kg | 主要用途:着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质 | 产品名称:姜黄色素 |
品牌:晨明牌 | 色素含量:99.0% | 来源:天然着色剂 |
有效物质含量:99% | 执行标准:***,企标 | CAS:见介绍页面 |
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姜黄色素简介:
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姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,是自然界中稀有的二酮类有色物质,主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素 。
姜黄色素是一种自然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳固性强,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是较有开发价值的食用自然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用的自然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐功能,被广泛用于、纺染、饲料等工业。
2.性状
橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。
三、用途
果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。 使用姜黄素时,先用少量95的食用酒精溶解后,再添加到食品配料中。
参考量
胶基糖果用量0.7g/kg、面糊、裹粉、煎炸粉使用量0.3g/kg、冷冻饮品使用量0.15g/kg、其它产品使用量0.01g/kg。软胶囊添加量0.665g/粒