| 产品特性：营养强化剂 | 主要成分：猪皮胶原蛋白 | 提取来源：猪皮胶原蛋白 |
| 检测方法：猪皮胶原蛋白 | 含量：99% | 是否进口：否 |
| 包装方式：包装 | 外观：粉末或结晶 | 包装：25kg/件 |
| 保存期：24月 |
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【产品简介】
品名：猪皮胶原蛋白
中文别名：胶原多肽
英文名称：Pigskin collagen
【产品性状】
性质：猪皮胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白***的气味。牛皮胶原蛋白能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。
【产品用途】
猪皮胶原蛋白应用于食品中
1、食品包装：胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点，很受用户欢迎。还可以用作食品保护层，具有抗氧化性，可保持肉食品的颜色鲜亮
2、肉制品添加剂：将胶原蛋白添加到肉制品中，不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味。研究显示，添加胶原量2％、水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感。
3、面包和糕点：在面包和糕点中添加胶原蛋白，可以强化面包和糕点的蛋白质营养，改善食品的营养结构及产品质量。
4、调味料：发达国家很重视新型***调味品的开发，而使用天然风味调味品能更好地体现食品的自然风味。由胶原蛋白 、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料，将成为调味食品工业的主要支柱。胶原蛋白可作为味精的填充底料，用量为10%～70%。
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