| 产品特性：粉末、结晶 | 是否进口：否 | 产地：陕西晨明 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20194172300194 | 型号：食品添加剂 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg一个包装 | 产品名称：乙基麦芽酚 | 货号：PJ202010261225 |
| 品牌：晨明牌 | 含量：99％ | 执行标准：***或企业标准 |
| 主要用途：增味剂是指补充或增强食品原有风味物 | CAS：1110651 | 主要物质：乙基麦芽酚 |
食品级乙基麦芽酚生产厂家 供应乙基麦芽酚价格 用途
一、简介
中文名称:乙基麦芽酚
中文同义词:乙基麦芽酚18071542427;乙基麦芽酚;乙基麦芽酮
英文名称:Ethylmaltol
英文同义词:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone
CAS号:4940-11-8
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
EINECS号:225-582-5
二、性状
2.白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89～93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为：15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中为10.0，丙二醇中为5.88。
三、用途
一、纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得适宜的水果香甜鲜味，同时，获得较佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
二、焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有***的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增味剂，用量少，但效果十分***。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有时仅几个PPM就有效。
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