| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：酒石酸生产厂家 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC201941723115 | 型号：食品级，饲料级、工业级 | 含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | 名称：酒石酸 | 货号：sdadw |
| 品牌：酒石酸厂家 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/1袋装、桶装 |
| 主要用途：食品、饲料、工业等调节酸碱度、增鲜、调味、改善品质等 | CAS：见说明 |
1.简介
中文名称：酒石酸
英文名称：tartaric acid，简称TA
相对分子质量：150.09
分子式：C4H6O6
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。
CAS号:87-69-4，526-83-0
2.性状
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ，乙醇中溶解度5.01%。
3.用途
本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。
按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵
粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性。
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