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| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：陕西 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300501 | 产品名称：食品级 | 货号：12 |
| 保质期：24月 | 品牌：晨明 | 型号：食品级 |
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中文名称:三聚甘油单硬脂酸酯
中文同义词:聚甘油-3单硬脂酸酯
英文名称:Triglycerolmonostearate
英文同义词:octadecanoicacidmonoesterwithtriglycero
CAS号:26855-43-6
分子式:C27H54O8
浅黄色蜡状固体，无臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为11.3(六聚)。大白鼠LD5020g/kg，Adl0～25mg/kg(FAO/WHOChemicalbook．1994)。用途作W/O型食品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料，使用量10.0g/kg。用途用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂
三聚甘油单硬脂酸酯（PGFE）因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体，
浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和
单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽（1～16）的特点。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、
有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。
本品属于亲水性单甘酯，具有HLB值，乳化能力，性能比单甘酯优良。使用于食品行业、化妆品行业等
产品性状：
为淡黄色至琥珀色油状粘稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性
蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽（1～16）的特点。不溶
于水，但易分散于水中，溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。
